シェラの爽やかな風…♪

こんにちは♪

きょうは「シェラのかお」をおとどけします
伊藤 聡子さんはシェラリゾート白馬で
レストランサービスをしています


天気の良い日♪
木々の緑がお日さまに輝いてキレイな空気をつくっている

そこで森の景色を眺めながらインタビュー！



「キモチイーですね！　ここ！
　ほら！ふだんお客さまがご利用される椅子とかって
　私達従業員が座ったりしないじゃないですか　笑
　こんなにキモチイイなんて知らなかったです！」


いま行楽シーズンまっただ中！で　とっても忙しい伊藤さん
忙しい合間にちょこっとブレイク♪
きょうはリゾート気分になって ゆったりお話きかせてください！


「私　リゾート地って大好きなんですよ！
　ここはロケーション抜群ですごく好きですね
　私達スタッフもリゾート気分にならなければ
　お客さまにも伝わらない！
　いつもそう思いながら仕事してますよ！」


ルックスも話し方も清々しい伊藤さん
エネルギッシュ！という言葉がぴったりです
いま本当にいそがしそうですが
お休みの日は何をして過ごしていますか？


「私いつもサービスする側なので　笑
　サービスされたいっ！って思っちゃうんですよ
　で　他のレストランに行ったりしますね！
　勉強も兼ねて…かな　笑
　とにかく食べること飲むことが大好きなんですよ！」


飲むっていうとワインとか？


「ええ　ワインも大好きです！」


シェラリゾート白馬では
様々な種類のワインをとり揃えているようですね！


「料理の素材もそうですが
　やっぱり信州産のものはお客さまにとても喜ばれますね！
　ここ最近　長野産のワインも美味しいものが増えてきてますよ」


お客さまにサービスしているなかで
ワインのチョイスをすることも多々あるそう


「料理と合ってすごく美味しかったです！そう言われたときが
　いちばんヨッシャー！って思いますね　笑」



美味しいものを食べることは
旅行での楽しみのなかの一つ♪ですよね
シェフが心を込めてつくりあげるお料理たち
一皿一皿のうえにのせられた夢を
お客さまのもとへ　はこぶサービス係…

伊藤さんがサービスとして気をつけていることって
どんなことですか？


「一流のシェフがつくりだす料理やお皿の中に
　私達が口出しすることはありません
　お客さまにお出しする時に付加価値をつけるのが
　私達の存在意義です
　なのでお客さまには　分からないことや質問などあったら
　何でも聞いて欲しいですね！」


レストランに一流のシェフがいるということは
一流のサービスもいなければならない

自分に厳しく完璧であること
料理界はまさに職人の世界なんですね！

プライベートも仕事も
日々勉強しながら真っ直ぐに取り組む伊藤さん
シェラの森の爽やかな風♪がとってもよく似合っています



ワインのほかにも日本酒も大好き！という伊藤さん
二日酔いにはコレが効きますよ！なんていう話にまで花が咲いた
とっても楽しいインタビュー♪でした

みなさまもシェラリゾート白馬のレストランで
伊藤さんを見かけたら　お料理のことワインのこと
なんでも聞いてみてくださいね！


***sierra-mori***